老上海家常菜做法(老上海家常菜有哪些)

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本文目录

1. 茭白怎么做既简单又好吃
2. 茭白家常做法电饼铛
3. 茭白的角白角仔家常做法家常菜日记

茭白怎么做既简单又好吃

茭白的做法：

步骤1：将茭白的叶子去掉，上部的做大全老皮削去，洗净，常白然后切滚刀块 。做法大葱洗净切段 。角白角仔家常

步骤2：调碗汁：酱油、做大全蚝油、常白白糖、料酒和适量的盐，另加少许清水调匀 ，放置一边备用炒锅做热倒入多一些的油
，将花椒和葱段放入油锅略炸。

步骤3：下入茭白同炒，最后茭白炒到收缩而且外皮焦黄时，将茭白用锅铲扒拉到四周 ，将锅中多余的油舀出，留少许油
，倒入调好的碗汁翻炒。

步骤4：开小火焖至汤汁收浓 ，关火
。盛盘。

茭白家常做法电饼铛

原料

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茭白(2根（约3两）)

蟹腿菇(1两)

葱、姜、蒜(各适量)

食用油
、耗油(各适量)

1/先将茭白外边的老叶剥干净，然后在水盆中泡一泡 ，大约泡10~15分钟。然后再用刀将叶根部和头部削干净 。

2/然后将茭白切成约2毫米厚的薄片
，将蟹腿菇也用清水冲一下 。将葱蒜剥好，分别切成小段和蒜片 ，将姜块洗干净
，切成丝。

3/将煮锅中放入小半锅水 ，待水煮沸后，将茭白倒入水中，焯一下捞出空水，然后将蟹腿菇倒入锅中
，煮沸后捞出空水。

4/将炒锅中放入食用油 ，开火 ，待油微热后，放入切好的葱姜蒜 ，炸微黄后，将茭白倒入锅中，翻炒均匀。

5/然后，再放入蟹腿菇继续翻炒均匀，再放入耗油，继续翻炒均匀，翻炒约1分钟后 ，关火。

6/美味的茭白就炒好了
。

7.美味又好吃的茭白家常做法电饼铛完成开吃了。

茭白的做法家常菜日记

将茭白切滚刀块，姜切片。

锅入油 ，放入八角、姜片爆香，倒入茭白，翻炒片刻 ，盖上锅盖小火焖3分钟，翻炒几下 。

再次盖上锅盖，小火焖3分钟，淋入料酒 、生抽、老抽，炒至上色。放半勺盐  ，少许白糖
，炒匀 。

OK，关于角白的做法大全家常和白角仔做法大全家常的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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